文宇奶酪

文宇奶酪项目介绍

“文宇奶酪店”坐落于北京东城区南锣鼓巷内，是一家经营奶酪和酸梅汤的小店，小店开始营业以来，由于物美价廉风味地道而买卖愈加红火。虽然酒香不怕巷子深，更何况南锣鼓巷北口在鼓楼东大街上，南口在平安大街上，是京城比较着名的一条胡同。这里的“奶酪”是地道的老北京风味小吃。

巨乳卷：北京传统风味小吃。 《明宫史》云：“凡遇雪，则暖室赏梅，吃乳皮，乳窝卷。”盆皮巨乳卷具备奶皮乳黄，味道酸甜可口，入口软嫩细腻，奶香浓郁，营养丰富的特点。做法：将５公斤牛奶炼剩约３公斤；将炼好的牛奶舀入盆中，用布蒙上盆口，再盖严，约１小时后，揭去盆盖和盖布，晾凉，凝结成一层约二分厚的奶皮；将藤箅沿着盆边慢慢地下入盆中，把奶皮完整把托起，翻扣在油纸上，再在其上覆盖一层油纸，并盖上潮湿的布，吸去奶皮上的水分；糖桂花内放一点牛奶搅匀，澄清后，把桂花汁与白糖、芝麻仁末拌成芝麻糖馅；金糕压成泥成为金糕馅，将晾好的奶皮切成正方形的大片，把芝麻糖馅和金糕馅各占一半横摊在奶皮上，卷成奶卷，切成小块即成。

双皮奶：色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。材料：一大碗牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺1）先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这个时候可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。2）拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄离别的办法想来大伙都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，不然变蛋泡了）3）等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。4）末了将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一块蒸，更是营养丰富，美容佳品。

诀窍：1.要用全脂奶，油肪含量越高越好；2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有空闲充分凝结；3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口味就不好了。

文宇奶酪代理步骤

亚太区域进口奶酪数目增长明显，新兴市场奶酪消费渐渐兴起：在国际奶酪的进出口贸易中，以日本、韩国为代表的亚太市场在奶酪的进口贸易中占据了要紧地位。中国的市场还有待开发，由于中国人口是世界上多的国家，奶酪的市场容量也是不言而喻的，假如你也想代理文宇奶酪，需要遵循以下代理步骤。

1、提出申请

2、听取项目剖析

3、签订意向书并交纳定金

4、提交实体门店有关资料

5、订代理合同并交纳及尾款

6、装修

7、商品/仪器配送

8、职员培训

9、门店验收

10、开始营业筹备

11、隆重开始营业

文宇奶酪代理条件

“浓缩都是”，营养成分丰富的牛奶制品：奶酪是一种发酵的牛奶制品，每千克奶酪制品是由 10 千克牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养价值。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。相对于奶粉、液态奶等其他牛奶制品，奶酪的营养成分更高，愈加符合消费升级未来发展趋势。假如你想代理文宇奶酪，需要遵循以下代理条件。　

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情；

2、认同并同意企业的经营理念和模式，有志于创业加盟的人；

3、提供合法身份证，以便总部打造真实的档案；

4、实行和遵守企业的各项营运管理体系；

5、具备独立法人资格或经济实力较强的自然人；

6、具备好的合作意识、好的商业信誉；

7、可以全身心投入到经营中，且拥有肯定的市场敏锐度；

8、具备投身本行业自信（拥有本行业经验者尤佳）；

9、能独立投资所有成本，并可承担肯定的经营风险。

文宇奶酪行情分析

2004年国内人均牛奶消费为16.8公斤．主要集中在液态奶、酸奶和奶粉这三个类型上．奶酪的消费低得几乎可以忽视不计．而且乳制品商品同质化紧急，以于乳业大战频繁不断几年后中国的奶酪市场能否动起来，近国内有关奶酪的话题渐渐多了起来．不少乳品企业在市场和某些舆论的引导下．开始筹备上奶酪项目。这将为我亘乳品市场增添新的闪光点．是以后乳业进步的一个方向，也是防止乳品同质化的一个要紧的方法。

商品优势

因为文宇的主人是三元梅园的老师傅，所以味道厚、正的就数文宇奶酪店。实体门店小的可以，单单一个门脸，里面也就几平方米的面积，能招待十二个客人而已！别看这家实体门店狭小，客户可是不少。店里面的原味奶酪出名，乳白润滑，淡淡的奶香又带有酸奶的一点酸味。

不会有牛奶的油腻感觉。目前的天气这样炎热，吃上一碗从冰柜里拿出来的原味奶酪，冰凉舒爽得非常啊！这里的双皮奶相对来讲味道就浓郁得多了，奶味比较厚重，吃起来也没原味奶酪那样清爽，若是酷爱牛奶的人，这一款大概能叫你流连忘返呢。奶卷是每次去都要外带的美味的，淡淡奶香，淡淡豆沙香，放到嘴里也是淡淡的！